傳統的凱薩沙拉醬是以美乃滋為基底醬，味道豐厚，但熱量卻高的驚人。莎拉改用無糖優格和橄欖油取代了美乃滋，和蔬菜拌在一起吃，滑順口感依舊，但卻非常清爽，大家一定要在家試試!
材料:
無糖優格....3湯匙
檸檬汁...0.8湯匙
橄欖油....0.8湯匙
鯷魚...1片(切碎)
蒜泥...1瓣(大約指節大小)
帕瑪森起司...適量
黑胡椒.鹽.糖....少許
準備一支平時喝湯的湯匙做為量匙，在碗中舀進3匙無糖優格，加入檸檬汁.橄欖油.蒜泥和切細碎的鯷魚細末，攪拌混合均勻後可以先嘗一下味道。鯷魚本身很鹹，鹽巴可以酌量加或不加，也可以加一小搓糖平衡一下酸度。最後再刨入帕瑪森起司絲和磨點黑胡椒，讓整體味道更加融合與圓潤。調好後的優格醬可放在冰箱冰鎮一下，味道會更好呦!
組合沙拉的元素，可以隨自己喜好選擇食材，這次莎拉有用蘿蔓.紫高麗菜.玉米筍.水煮蛋和雞胸肉。雞胸肉可以用鹽巴.黑胡椒.一點紅椒粉(可省略)略醃漬，油煎熟透後，斜切成片狀鋪在沙拉上頭就可以了。
莎拉小筆記:
無糖優格要買真正無糖、無添加人工黏稠成份，質感有點像軟起司，才能調出完美的優格沙拉醬喔!
找不到帕瑪森起司和鯷魚的朋友，可以到city super.內湖美福，或進口食材商店就能買到嚕。
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